更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
水果披萨

菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心

口味:甜味

工艺:烤

水果披萨的制作材料:

主料:小麦面粉200克,小麦富强粉400克

辅料:葡萄干75克,鸡蛋黄20克,酵母12克,朗姆酒30克,苹果35克,猕猴桃35克,奶酪130克

调料:盐12克,白砂糖35克,橄榄油40克

教您水果披萨怎么做,如何做水果披萨才好吃

1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤盘中;

2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;

3. 将苹果洗净、去核切片;

4. 奇异果洗净、去皮切片,备用;

5. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上奶油白酱(25克);

6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝(50克);

7. 再均匀铺上苹果、奇果、葡萄干,最后再撒上奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克);

8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约3分钟;

9. 于奶酪表面呈金黄色后,即可取出。

水果披萨的制作要诀:加州甜披萨面皮制作:

小麦富强粉 400克、小麦面粉200克 配料:酵母12克、鸡蛋黄20克、葡萄干60克、朗姆酒、30克 调料: 盐12克、白砂糖35克、橄榄油40克。

1. 将干酵母放入小碗中,加入温水(300毫升)拌匀;

2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;

3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;

4. 将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;

5. 待面团体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;

6. 将葡萄干放入小碗中,加入兰姆酒泡软;

7. 将发酵好的面团擀成面皮,均匀撒上葡萄干后对折擀开;

8. 再擀成圆面皮,以手指将边缘压厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可。

自制奶油白酱

材料:奶油40克、洋葱碎40克、玉桂叶1片、蒜头碎10克、面粉60克、高汤500毫升、鲜奶200毫升、动物性鲜奶油50毫升、白酒15毫升、盐、糖适量。

1. 锅中放入奶油烧热,加入洋葱以中小火炒香;

2. 续加入玉桂叶、蒜碎、面粉炒匀,续加入高汤、鲜奶、动物性鲜奶油、白酒再次拌炒均匀;

3. 以盐、糖调味即可。

小帖士-食物相克:

葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。

奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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