更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
肉丝炒面筋

菜系及功效:清真菜 水肿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味

工艺:炒

肉丝炒面筋的制作材料:

主料:牛肉(瘦)100克,水面筋150克

辅料:青蒜15克

调料:花生油75克,香油15克,料酒5克,酱油25克,淀粉(玉米)25克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)10克,醋2克,味精2克

教您肉丝炒面筋怎么做,如何做肉丝炒面筋才好吃

1. 将牛肉洗净切成丝;

2. 条面筋撕成细丝(水不要挤干);

3. 葱洗净切丝;

4. 姜、蒜分别洗净切米;

5. 青蒜洗净切段;

6. 将料酒、酱油、味精、淀粉、白汤、葱丝、姜米、蒜米、青蒜段放一碗内,调成冷芡汁;

7. 将面筋放入热油锅中炸至焦酥,肉丝放入开水锅中烫散;

8. 放入面筋锅中一起稍炸,倒出沥油;

9. 再将面筋肉丝回勺上火,烹入米醋,倒入配好的冷芡汁,颠炒均匀,淋入香油,出勺装盘即可。

肉丝炒面筋的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克,白汤适量。

菜谱大全工具简介

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