更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
海米蜇丝

菜系及功效:京菜 家常菜谱 咳喘食谱 营养不良食谱 清热去火食谱

口味:咸鲜味

工艺:拌

海米蜇丝的制作材料:

主料:海蜇皮400克

辅料:芹菜100克,虾米25克,金华火腿25克

调料:料酒5克,白酱油50克,盐3克,味精2克,香油10克,姜5克

海米蜇丝的特色:

红绿白相衬,香鲜咸适口,下酒佳肴。

教您海米蜇丝怎么做,如何做海米蜇丝才好吃

将海蜇切成5厘米长,似火柴梗细的丝,用多量的沸水倒入烫一下,立即捞出,沥干;嫩芹菜梗切成3厘米长的段,放入沸水锅烫一下,立即捞在冷水中激凉后取出。将发好的海米上笼蒸一下,消毒,然后将海蜇丝、嫩芹菜段、虾米放在一起,加料酒、白酱油、盐、味精、香油、姜,拌匀装盆,把熟火腿瘦肉丝撒在上面。

海米蜇丝的制作要诀:水发虾米50克(约需25克干海米涨发)。

小帖士-食物相克:

海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。

菜谱大全工具简介

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