更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
北京烤鸭

菜系及功效:京菜

北京烤鸭的制作材料:

主料:北京鸭1只,糖水,葱,甜面酱,鸭饼.

教您北京烤鸭怎么做,如何做北京烤鸭才好吃

1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。

2、取出内脏,用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间;

3、由刀口处灌水,从肛门处放出,反复清洗干净为止;

4、在颈上将铁钩斜穿颈上,将鸭挂起

5、用开水浇烫皮,使皮肤光滑紧绷

6、用糖水淋鸭身 7、将鸭子吹干

8、在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水,鸭入挂炉,烤至上色成熟时出炉。

9、将鸭切成片,食用时同葱白段、甜面酱各少许,卷入鸭饼即可。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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