更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
葱烧刺参

菜系及功效:闽菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 高血压食谱

口味:葱香味

工艺:葱烧

葱烧刺参的制作材料:

主料:海参750克

辅料:冬笋50克,猪肉(瘦)50克,香菇(鲜)50克

调料:葱白100克,白砂糖1克,味精2克,黄酒15克,酱油25克,香油1克,猪油(炼制)100克

葱烧刺参的特色:

此菜呈酱红色,参软烂,葱香馥郁,味道鲜美,营养丰富。

教您葱烧刺参怎么做,如何做葱烧刺参才好吃

1. 将刺参(海参)发透后大的每只切3块,小的切片;

2. 冬笋切长3厘米、宽1.3厘米、厚0.6厘米的片;

3. 香菇切片;

4. 淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用;

5. 葱白切长6厘米的段;

6. 炒锅放在旺火上,下熟猪油烧至五成热,将葱段下锅炸1分钟呈金黄时放入刺参,过油半分钟,倒入漏勺沥油;

7. 炒锅留余油,放在中火上烧热,将瘦肉、冬笋、香菇放入锅内,加酱油、味精、黄酒、白糖煸炒,再倒入奶汤250克,放入过油葱段、刺参烩3分钟;

8. 拣去瘦肉,然后用湿淀粉勾薄芡,淋上芝麻油,装入盘中。

葱烧刺参的制作要诀:备熟猪油500克,耗100克。

小帖士-健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

小帖士-食物相克:

海参:海参不宜与甘草、醋同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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