更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
玫瑰枣糕

菜系及功效:甜品/点心 脾调养食谱 肾调养食谱 咳喘食谱 增肥食谱

口味:甜味

工艺:蒸

玫瑰枣糕的制作材料:

主料:枣(干)150克

辅料:慈姑60克,核桃30克,猪油(板油)120克,鸡蛋100克,甘薯90克,猪网油60克,西瓜皮15克,玫瑰花6克

调料:白砂糖100克

教您玫瑰枣糕怎么做,如何做玫瑰枣糕才好吃

1. 用铁丝网子盛红枣置火上,边烧边簸动,烧至枣皮变黑;

2. 即放入冷水中泡约五分钟,捞起擦去黑壳,并去核留肉,备用;

3. 核桃仁用沸水泡后,去皮;

4. 核桃仁入油锅中炸黄捞出;

5. 红苕煮熟去皮;

6. 猪板油去筋,与无皮枣肉分别剁成泥;

7. 熟红苕压蓉、核桃仁、瓜片、慈菇分别切成丁;

8. 将剁好的枣泥、板油和红苕泥装入盘内;

9. 将鸡蛋打破后搅匀倒入,再加核桃仁、瓜片、慈菇、白糖、玫瑰等合匀;

10. 将网油铺于碗底,油边吊在碗口外理伸;

11. 把拌好的枣泥放入网油内,用手压平;

12. 将网油边搭转回来盖着枣泥,用湿棉纸密封,上笼蒸40分钟;

13. 出笼翻扣入另一盘中,揭去网油,撒入白糖即成。

小帖士-健康提示:

1. 补脾肾、平虚喘、润肠通便;

2. 适用于肾虚喘咳、脾虚食少、大便秘结等症。

小帖士-食物相克:

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

菜谱大全工具简介

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