更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
蜜梨鱼夹

菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:炸烧味

工艺:碎屑料炸

蜜梨鱼夹的制作材料:

主料:草鱼500克

辅料:梨100克,鸡蛋300克

调料:小麦面粉5克,面包屑100克,盐4克,胡椒3克,姜汁8克,黄酒8克,白砂糖8克,植物油50克

蜜梨鱼夹的特色:

此菜外酥里脆,匀甜爽口。

教您蜜梨鱼夹怎么做,如何做蜜梨鱼夹才好吃

1.将草鱼脊肉用斜刀片成12片蝴蝶片,加入精盐、绍酒、味精、姜汁、胡椒粉拌渍。

2.将梨去皮切成小薄片,粘上白糖,放在鱼片中间,成鱼夹生坯,外面挂上面粉、蛋黄液,再粘上面包屑,放入盘中待用。

3.将炒锅放旺火上,下入油烧至五成热,把鱼夹落锅炸至变黄,捞出控油。待油温回升后,将鱼夹落锅复炸呈金黄色捞出控油装盘即成。

蜜梨鱼夹的制作要诀:原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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