更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
绿菜花鲜虾仁

菜系及功效:私家菜

口味:咸鲜味

工艺:软溜

绿菜花鲜虾仁的制作材料:

主料:西兰花200克,虾仁400克

调料:花生油75克,味精8克,盐4克,料酒5克,鸡蛋30克,淀粉(豌豆)15克

绿菜花鲜虾仁的特色:

虾仁鲜嫩滑爽,西兰花清淡利口。

教您绿菜花鲜虾仁怎么做,如何做绿菜花鲜虾仁才好吃

1.西兰花去掉根、茎、叶,改成均匀的块,洗净,下沸水锅煮过。锅中放15克花生油烧热,烹入鸡汤30克、味精4克,盐1克,下入西兰花烧1—2分钟入味后,淋入水淀粉勾好芡,出锅装在盘的四周。

2.鲜虾仁洗净,沥干水,用鸡蛋清、盐、淀粉浆好,下入热油锅用温油滑透捞出,沥尽油。

3.锅上火烧热,烹入鸡汤,加入料酒、盐、味精,调好味,淋入水淀粉,然后倒入滑好的虾仁翻炒数下,即可出锅装在盘中央。

小帖士-食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

菜谱大全工具简介

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