更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
脆皮豆腐盒

菜系及功效:私家菜 骨质疏松食谱

口味:咸鲜味

工艺:软炸

脆皮豆腐盒的制作材料:

主料:猪肉(肥瘦)150克,豆腐(北)75克

调料:酱油5克,盐2克,味精1克,大葱5克,姜5克,花生油150克,香油3克,鸡蛋清30克,小麦面粉150克,发酵粉1克,椒盐10克

脆皮豆腐盒的特色:

外脆里嫩,鲜咸适口。

教您脆皮豆腐盒怎么做,如何做脆皮豆腐盒才好吃

1.将豆腐切成厚0.6厘米、长2.5厘米、宽2厘米的片;将猪肉洗净绞成肉馅加入味精、精盐、酱油、香油、葱末、鸡蛋清之后用筷子搅匀。将每两片豆腐中夹入适量的肉馅,做成豆腐盒。

2.将豆腐盒粘上干面粉,剩下的面粉与发酵粉和清水调成糊。

3.花生油倒入锅内,烧到五成热时,将裹满面粉糊的豆腐盒放入油锅中,炸至外脆里嫩时捞出,将所有的豆腐盒分数次油炸,蘸花椒盐食之。

脆皮豆腐盒的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约700克。

菜谱大全工具简介

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