更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
玉竹豆腐墩

菜系及功效:私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味

工艺:烧

玉竹豆腐墩的制作材料:

主料:豆腐(北)500克

辅料:淀粉(玉米)25克,香菇(鲜)40克,竹笋40克,荸荠40克,芹菜30克,枣(干)20克,玉竹15克

调料:植物油20克,蚝油5克,盐4克,白砂糖2克,胡椒粉2克

教您玉竹豆腐墩怎么做,如何做玉竹豆腐墩才好吃

1. 将豆腐切方块,加入淀粉拌匀,下入六成热油锅内炸至金黄色,捞出控水,晾凉后在中间挖洞装盘备用;

2. 将玉竹放入锅内,加水煮10分钟,滗出汤汁留用;

3. 香菇、竹笋洗净均切丁;

4. 荸荠去皮冼净切丁;

5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

6. 芹菜洗净切成末;

7. 炒锅注油烧热,下入香菇丁、竹笋丁、荸荠丁炒熟,加入芹菜末、精盐炒匀成馅料,逐个放入豆腐洞内,再放入大枣点缀;

8. 锅内添入玉竹汤汁,加入蚝油、白糖、胡椒粉烧开,用湿淀粉勾芡,浇在豆腐墩上即可。

菜谱大全工具简介

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