更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
排骨酥汤

菜系及功效:美味粥汤

排骨酥汤的制作材料:

主料:头前排1200克 冬瓜300克 蒜苗,香菜, 植物油适量 芹菜各75克高汤猪杂骨600克 白萝卜1条 洋葱1/2个

辅料:A料:盐,鸡精,胡椒粉各少许B料:香油适量腌料酱油1大匙 地瓜粉,淀 鸡蛋1个 粉各5大匙色拉油2大匙 五香粉,鸡胡椒粉适量 精各少许

教您排骨酥汤怎么做,如何做排骨酥汤才好吃

1 头前排洗净、剁成块状,加入腌料腌至入味备用;冬瓜去皮、切块状;蒜苗、香菜、芹菜均洗净,芹菜去叶,均切末;白萝卜去皮、切条状;洋葱去皮,切块。

2 猪杂骨放入滚水中汆汤、捞出、沥干水分,再放入锅中加入白萝卜、洋葱及适量的水煮滚,改小火慢慢熬煮成高汤备用。

3 锅中倒入3杯油,放入腌好的头前排炸至酥脆,捞出,放入竹筒中,铺入冬瓜、A料及3大匙高汤,移入蒸笼蒸至头前排熟烂,撒上蒜末、香菜末及芹菜末,淋入B料即可。

Tips:

排骨酥汤是传统夜市小吃最受欢迎的食物之一,许多人在逛夜市时,都会点个排骨酥汤来搭配其他小吃,只要看了以下示范,大家都可以在家轻松做出这道有名的小吃料理。

菜谱大全工具简介

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