更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
鲜奶核桃粥

菜系及功效:精品主食 神经衰弱食谱 营养不良食谱

口味:甜味

工艺:煮

鲜奶核桃粥的制作材料:

主料:粳米100克,核桃150克,牛奶250克

调料:白砂糖100克

教您鲜奶核桃粥怎么做,如何做鲜奶核桃粥才好吃

1. 将生核桃仁用温水浸泡,搓去外衣;

2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

3. 用油把100克桃仁炸香;

4. 把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、鲜牛奶一同放入盛器内,加入适量冷水拌匀;

5. 磨成浆,再用筛箩过滤,取浆备用;

6. 取锅加入冷水、白糖,煮沸后滤净杂质;

7. 待再沸后,把核桃牛奶粳米浆慢慢调入锅内,并不断搅动成糊;

8. 用小火煮至糊熟,即可盛起食用。

小帖士-食物相克:

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

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