更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
原味蛋糕体

菜系及功效:精品主食 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱

口味:甜味

工艺:烤

原味蛋糕体的制作材料:

主料:鸡蛋清170克,鸡蛋黄85克,小麦面粉85克

辅料:塔塔粉1克,牛奶40克,泡打粉2克

调料:白砂糖105克,盐1克,色拉油40克

教您原味蛋糕体怎么做,如何做原味蛋糕体才好吃

1. 蛋白,蛋黄分开装盛备用;

2. 蛋白先加入塔塔粉拌至起泡;

3. 再加入蛋白用的细砂糖,打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊;

4. 蛋黄与细砂糖、盐一起拌匀;

5. 加入色拉油、 奶水及过筛的低筋面娄和泡打粉拌匀成蛋黄面糊;

6. 先取蛋白面粉的1/3分量蛋白加入蛋黄面糊中拌匀;

7. 再分次加入剩余的部分拌匀成完整的蛋糕体面糊;

8. 取烤盘,将白报纸平铺于底部,并注意四个角和四边是否铺好;

9. 将蛋糕体面糊倒入烤盘,将其表面抹平,放入烤箱以190℃ 烤约20分钟;

10. 取一白报纸垫于桌上,取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,再撕去原本底层的白报纸,让其冷却即可。

小帖士-食物相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

菜谱大全工具简介

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