更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
滑熘羊肉片

菜系及功效:家常菜谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

口味:糖醋味

工艺:滑溜

滑熘羊肉片的制作材料:

主料:羊里脊200克

辅料:木耳(水发)20克,青蒜20克,荸荠50克

调料:大葱10克,姜10克,酱油15克,黄酒15克,白砂糖20克,醋15克,淀粉(玉米)10克,香油2克,植物油30克

教您滑熘羊肉片怎么做,如何做滑熘羊肉片才好吃

1. 羊里脊肉洗净后剔去筋膜,切肉片;

2. 荸荠去皮洗净,切片;

3. 木耳、青蒜洗净,木耳切小片,青蒜切段;

4. 将肉片放入碗内,加入少入许酱油、黄酒、抓匀使其入味;

5. 再加入淀粉,抓成糊状;

6. 取小碗,将酱油、白糖、醋、香油调成卤汁待用;

7. 锅烧热,倒植物油烧至六成热,将肉片散放锅中滑炒后盛出备用;

8. 就锅内余油,放入葱(切段)、姜(切末)略炒,放入荸荠片、木耳、青蒜煸炒;

9. 将碗中卤汁调匀倒入锅中搅动,见开即放肉片,翻炒均匀淋入香油即可。

滑熘羊肉片的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。

小帖士-食物相克:

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

菜谱大全工具简介

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