更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
陈皮排骨

菜系及功效:家常菜谱

口味:甜咸味

工艺:烧

陈皮排骨的制作材料:

主料:猪排骨(大排)500克

辅料:陈皮20克

调料:襄荷3克,小葱25克,冰糖15克,辣椒(红,尖,干)5克,花椒2克,辣椒油45克,料酒30克,盐3克,味精2克

教您陈皮排骨怎么做,如何做陈皮排骨才好吃

1. 陈皮洗净后用开水泡发;

2. 葱、干辣椒均切段;

3. 姜切片;

4. 排骨用热水反复洗几遍,沥干水分盛碗中;

5. 加入一半葱段,一半姜片、盐、料酒,拌匀后腌二十分钟以上;

6. 将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用;

7. 泡陈皮的水待用;

8. 锅中放少量油,下糖炒糖色,炒好后盛出待用;

9. 锅洗净置火上,放油烧至七成热,将排骨里的姜、葱择出不要;

10. 沥干腌汁下锅爆干水分;

11. 将排骨捞出;

12. 锅中留底油,下剩下的一半葱段、姜片爆出香味;

13. 再下辣椒段、花椒、陈皮丝稍炒;

14. 加入约一斤水、泡陈皮的水;

15. 烧沸后下排骨、糖色、盐,再沸后加盖改中火烧约四十分钟;

16. 下红油后改大火收干汤汁;

17. 放味精翻匀后即可装盘上桌。

小帖士-食物相克:

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

1、输入糖醋排骨、可乐鸡翅、红烧肉、酸菜鱼、鱼香肉丝、麻婆豆腐等关键字,就可以得到相应的美食做法步骤。
2、本菜谱工具包括菜系分类、特色菜谱、西餐美食、各地小吃等菜谱分类以及各大家常菜做法。
3、菜谱大全让您轻松的学会做菜,帮助用户更好的学习做菜,享受美食,享受生活!

返回
顶部