更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
青菜狮子头

菜系及功效:川菜 消化不良食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味:咸鲜味

工艺:烧

青菜狮子头的制作材料:

主料:猪肉(肥瘦)500克,小白菜150克

辅料:荸荠150克,火腿50克,虾米25克,鸡蛋100克

调料:料酒15克,盐15克,味精5克,姜5克,大葱20克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)4克

教您青菜狮子头怎么做,如何做青菜狮子头才好吃

1. 将虾米用沸水胀发切碎;

2. 荸荠去皮切黄豆粒大小;

3. 将猪肉、火腿切小块;

4. 鸡蛋打散;

5. 将火腿、猪肉、荸荠、虾米与酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋拌成肉馅,捏成4个相等的圆肉团;

6. 在沙锅内放高汤200毫升、肉团、姜、葱、精盐、料酒,放旺火上,烧开锅后去浮沫,改用小火煨2小时,盛碟内;

7. 将余汤,小白菜菜继续烧,开锅后小白菜出香味捞出围在肉团四周,用湿淀粉勾芡,加胡椒粉、味精、盐,淋在菜上即可。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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